ننتظر تسجيلك هـنـا

 

 

{ برد الهجير )
   
   
» مركز تحميل الصور والملفات «  
     

{ ::: فعاَلياَتِ بَردِ آلُهـجٍير :::..}



مطبخنا الرمضاني2

مطبخنا الرمضاني2 ( المجموعة السادسة ) . . ( شوربة الذرة ) "( المقادير": 1 قطعة صدر دجاج مخلي مقطع إلى

أعجبني5إعجاب
  • 5 Post By حروف الغلا

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 05-15-2019
حروف الغلا غير متواجد حالياً
اوسمتي
وسام شكر وتقدير وسآم نجم آلبرد التميز بالقسم الأسري التميز بالقسم العام 
لوني المفضل Brown
 رقم العضوية : 454
 تاريخ التسجيل : Feb 2019
 فترة الأقامة : 217 يوم
 أخر زيارة : منذ 3 أسابيع (04:51 PM)
 المشاركات : 1,163 [ + ]
 التقييم : 24990
 معدل التقييم : حروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond reputeحروف الغلا has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
شكراً: 0
تم شكره 187 مرة في 73 مشاركة

اوسمتي

Rafi12 مطبخنا الرمضاني2



مطبخنا الرمضاني2


مطبخنا الرمضاني2 a3zz-f457004a53.gif




( المجموعة السادسة )

.
.
مطبخنا الرمضاني2 a3zz-9963ad4e12.png

مطبخنا الرمضاني2 a3zz-f50c772f5a.jpg
( شوربة الذرة )

"( المقادير":
1 قطعة صدر دجاج مخلي مقطع إلى مكعبات
حوالي 1× 1 سم ..
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة ..
3-2 كوب مرق دجاج ..
1 علبة متوسطة حبوب الذرة الصحيحة (مع السائل) ..
1 رشة صغيرة فلفل أبيض ..
1/2 ملعقة صغيرة سكر ..
2 ملعقة صغيرة نشا ..
1/3 كوب ماء ..
1 حبة بيض ..
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا ..
للتقديم:
بصل أخضر شرائح رقيقة جدا-زيت سمسم

"طريقة التحضير":

1. في مقلاة عميقة ( او مقلاة صينية) سخني الزيت على نار
متوسطة، اضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها لمدة 1 دقيقة
أو إلى أن تصبح بيضاء اللون ..
2. أضيفي المرق وحبوب الذرة (مع السائل الموجود في العلبة)
دعي الخليط يغلي ..
3. أضيفي الملح، السكر والفلفل الأبيض. دعي الشوربة على
النار إلى أن تغلي ..
4. أثناء ذلك اذيبي النشا في الماء ..
5. أضيفي النشا على الشوربة مع التقليب بشكل دائري إلى أن
يصبح قوام الشوربة سميك بعض الشيء ( يتم إضافة مقدار قليل
من النشا لكي تبقى الشوربة سائلة، النشا يضاف لربط مكونات
الشوربة مع بعضها فقط، قد لا تحتاجين كافة المقدار) ..
6. ضعي البيضة وصلصة الصويا في طبق صغير، اخفقي بالشوكة
إلى أن تختلط، خذي 2 او 3 ملعقة كبيرة من البيض ثم اضيفيه
إلى الشوربة حسب الخطوة التالية:
7. باستعمال ملعقة كبيرة قومي بتحريك الشوربة بشكل دائري
باستمرار وفي نفس الوقت أثناء قيامك بالتحريك، قومي باضافة
البيض ببطء شديد على شكل خيط رفيع، ستلاحظين أن البيض
تماسك بسرعة على شكل خيوط شعرية رقيقة .( ضعي البيض
في مكيال الكوب الزجاجي فيكون من السهل عليك صبه على
شكل خيط رفيع ) ..
8. وزعي الشوربة في أطباق فردية صغيرة ، وزعي قليل من
البصل الأخضر وبضع قطرات من زيت السمسم فوق
الشوربة، قدميها ساخنة ..
مطبخنا الرمضاني2 a3zz-9963ad4e12.png

مطبخنا الرمضاني2 a3zz-9aafffae7c.jpg
( فيلي تشيز ستيك ساندوتش
Philly Cheese Steak Sandwich )
هذي الأكلة أكلة تشتهر بشوارع اهم مدن العالم ..
هي تتسوى على صاج بالأصل وتستخدم بقايا فيلية البقر أو الفيليه
منيون اللي تكون مقطعه صغار ومخلوطة مع فلفل بارد وفطر وبصل
وطبعا أهم شي جبن البروفولون provolone cheese.

حبة بصل مقطع أجنحة جدا جدا نحيفة
حبة فلفل أخضر أو أحمر
أو خليط منهم بعد مقطع شرايح جدا جدا نحيفة
تقريبا كوب فطر
مقطع شرايح نحيفة
كم شريحة جبن بروفولوني provolone
(أشوفة أساسي بس لو مررررره ما لقيتيه حطي موزاريلا مقطع
شرايح نحيفة موب مبشور)
تقريبا 150 جرام ستيك فيليه
fillet لا تمشين عالشكل !
الفيليه إسم لقطعه محدده قولي للجزار أبي فيليه وهو بيعرف وش
تقصدين. 
ملح وفلفل
خبزتين صامولي أو أي خبز يشبهه بس يكون
لين ما نبي خبز له قشر سميك زي الباجيت مثلا…
سخني مقله أو صاج على حراره عالية.
رشي الستيك بملح وفلفل أسود خشن من الجهتين.
بعد ما تحتر المقله أو الصاج بشكل جيد حطي شوي زيت بعدين
حطي الستيك وأطبخيه إلين يتحمر الوجه الأول بعدين أقلبيه
وحمري الوجه الثاني ..
(مهم جدا لون التحمير يكون غامق هنا) . الحين شيلي الستيك
من النار وخليه عالجنب يرتاح شوي ..
حطي الفطر وأطبخيه مع رشة ملح وفلفل إلين يتشوح ..
شيلي الفطر في صحن وبعدين طفي النار. قطعي الستيك شرايح
نحيفة بعدين قطعي الشرايح شرايح أنحف و أنحف و أنحف إلين
تقريباً تفرمين اللحم يعني يصير قطع صغيييره ..
(اللحم بيكون دم من داخل بس عادي بينطبخ زيادة في الخطوة اللي
بعدها). الحين أرجعي شغلي النار وبعد ما تحتر المقله حطي
البصل و الفلفل مع رشة ملح وفلفل وقلبيهم إلين يذبلون
ويصيرون شوي لينين ..
الحين حطي الستيك المقطع و الفطر وقلبي كل شي مع بعض
وأطبخيهم لين يوصل الستيك لدرجة الإستواء اللي
تعجبك (أنصحك خليه ميديم رير) ..
ذوقي الخليط وتأكدي من الملح ولفلفل ..
الحين رصي كذا شريحة جبن في كل ساندوتش
(حطي كثير موب طبقة وحده بس)
وبعدين حطي الحشوة الحاره فوقها
بحيث تذوب الجبن شوي وبس هذا الفيلي تشيز ستيك ….
مطبخنا الرمضاني2 a3zz-9963ad4e12.png

مطبخنا الرمضاني2 a3zz-29fcfa06e3.jpg
( باستا الأجبان الأربعة

Pasta quatro

fromage four cheese pasta ) 


مكرونة الأجبان الأربعة سهلة مرررررره ..
خلطة الأجبان الكلاسيكيه هي الفونتينا، الجورجونزولا،
البارمزان و الرومانو ..
هذي الأجبان مختلفه تماما عن بعض .. عندك الفونتينا جبنة
ذوبان شبه صلبه مع نكهة حلوه قريبه من الموزاريلا تقريبا في
القوام بس الموزاريلا مالها أي نكهة وعشان
كذا أبعدي عنها هنا …
الجورجونزولا جبنة زرقاء لها أكيد طعم قوي خاص ..
البارمزان و الرومانو أجبان صلبة وكل واحد بنكهته الخاصه ..
هذي الأجبان كلها إيطاليه بس ما يمنع لو تستخدمين أجبان
فرنسيه مثل الروكفور الزرقاء و الجوريير مثلاً …
أهم شي حاولي ما تتركين هذي الأنواع وتستخدمين تشدر،
موزاريلا، وجبن سايل زي ما كثير ناس يسوون … حاولي
تستخدمين قدر الإمكان : جبن بارمزان ( ضروري )، جبن
رومانو أو رومي ، فونتينا ( أعتقد صعب تلاقينه في السعودية
عشان كذا أستخدمي جرويير بداله ) ..
وجربيها ولو مره وحده مع جبن أزرق أي نوع بس صدقيني
الطعم غير ترى بدونها ..
تذوبين ملعقين زبده مع ملعقتين كبار قشطة خفق ..
بعدين تنزلين الحرارة على أقلللل شي وتحطين الأجبان ..
1/4 كوب جورجونزولا ، روكفور ، ستيلتون ، أو أي جبن أزرق
ثاني
1/4 كوب جبن فونتينا أو أسياجو ، أو أسوأ الحالات جرويير

1/4 كوب بارمزان
1/4 كوب رومانو أو جبنة رومي عاديه ..
حركيهم إلين شوي يذوبون بس لا تكثرين ولا ترفعين الحرارة عشان
ما يفصل الجبن عليك أول ما يذوب الجبن طفي النار وذوقي الخليط
وحطي ملح وفلفل .. آخر شي حطي الباستا وزودي من مويه
الباستا لو أحتجبتي تخلينها أخف ..
مطبخنا الرمضاني2 a3zz-9963ad4e12.png

مطبخنا الرمضاني2 a3zz-e4ad9ce5f6.jpg
( ميني تشيز الفواكه )

الطبقة الأولى:

دايجستف مطحون + زبده
نضعها في قوالب الميني تشيز كيك

طبقة التشيز :

كريمة خفق مقاس 500 ملي
جبنة فلادلفيا مقاس 300 غرام
ظرف دريم ويب
نص كاس سكر بودرة
نص كاس حليب
ملعقة جلاتين مذوبه في نص بيالة ماء حار

"الطريقة":

نخلط الكريمة إلى أن تتماسك ..
بعدها نضيف الدريم ويب والسكر ..
وبعدها الجبنة بالتدريج ..
وبعد الحليب السائل ..
آخر شي نضيف الجلاتين المذوب ..
نصبها على طبقة البسكويت ..
وندخلها الثلاجة لمدة 4 ساعات ..

نزينها بالفواكه أو بالتوفي السائل ووالبيكان ..


مطبخنا الرمضاني2 a3zz-9963ad4e12.png





l'fokh hgvlqhkd2




A L 7 A N, ĂĐмйŤ.7βĶ, الاقشر وَ 2 آخرون معجبون بهذه.

رد مع اقتباس
3 أعضاء قالوا شكراً لـ حروف الغلا على المشاركة المفيدة:
 (05-31-2019),  (05-16-2019),  (05-16-2019)
قديم 05-15-2019   #2


الصورة الرمزية الاقشر
الاقشر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 120
 تاريخ التسجيل :  Feb 2018
 أخر زيارة : منذ يوم مضى (10:10 PM)
 المشاركات : 42,123 [ + ]
 التقييم :  896734
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 
مزاجي:
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Brown
شكراً: 2,947
تم شكره 1,422 مرة في 874 مشاركة

اوسمتي

افتراضي



تسلم الايادي ويعطيك العافية
على روعة طرحك الجميل
في انتظار لكل روائعك



 


رد مع اقتباس
قديم 05-16-2019   #3


الصورة الرمزية A L 7 A N
A L 7 A N متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7
 تاريخ التسجيل :  Dec 2017
 أخر زيارة : منذ 8 ساعات (04:56 AM)
 المشاركات : 163,162 [ + ]
 التقييم :  3801167
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 
مزاجي:
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Brown
شكراً: 3,117
تم شكره 6,060 مرة في 2,610 مشاركة

اوسمتي

افتراضي



يعطيك العافيه
سسلمت الايادي
لاهنتي





 

التعديل الأخير تم بواسطة A L 7 A N ; 05-16-2019 الساعة 05:16 PM

رد مع اقتباس
قديم 05-16-2019   #4


الصورة الرمزية اماليا
اماليا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 206
 تاريخ التسجيل :  Mar 2018
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (06:13 AM)
 المشاركات : 35,697 [ + ]
 التقييم :  388027
 الدولهـ
Saudi Arabia
 
مزاجي:
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Brown
شكراً: 956
تم شكره 1,091 مرة في 608 مشاركة

اوسمتي

افتراضي



بارك الله فيك وتسلم اناملك



 


رد مع اقتباس
قديم 05-16-2019   #5


الصورة الرمزية ĂĐмйŤ.7βĶ
ĂĐмйŤ.7βĶ متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 9
 تاريخ التسجيل :  Dec 2017
 أخر زيارة : منذ 27 دقيقة (12:53 PM)
 المشاركات : 82,386 [ + ]
 التقييم :  1827359
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 
مزاجي:
لوني المفضل : Silver
شكراً: 3,924
تم شكره 3,446 مرة في 1,855 مشاركة

اوسمتي

افتراضي









,



تسلم ايدج ع نقل الوصفات




 


رد مع اقتباس
قديم 05-17-2019   #6


الصورة الرمزية ‏‏نبُض جآمح ❥
‏‏نبُض جآمح ❥ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 138
 تاريخ التسجيل :  Feb 2018
 أخر زيارة : منذ 11 ساعات (01:49 AM)
 المشاركات : 126,413 [ + ]
 التقييم :  1468736
 
مزاجي:
 SMS ~
تعجبني المكابره وأسأليب الكتمان رغم إنها موجعه,
لكنها تعطيني إحترام لذاتي وترضيني رضا تام.
لوني المفضل : White
شكراً: 3,157
تم شكره 3,414 مرة في 1,658 مشاركة

اوسمتي

افتراضي



يعطيك العافيه على طرحك
عساك على القوهه ..
ماننحرم ..




 


رد مع اقتباس
قديم 05-31-2019   #7


الصورة الرمزية أمير المشاعر سالم
أمير المشاعر سالم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 444
 تاريخ التسجيل :  Jan 2019
 أخر زيارة : منذ 2 أسابيع (11:45 AM)
 المشاركات : 10,843 [ + ]
 التقييم :  363847
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Brown
شكراً: 302
تم شكره 463 مرة في 114 مشاركة

اوسمتي

افتراضي



حاجة روووعة بتشهي كثير ..
سلمت الايااادي على هيك ابذاع ..

دمتم و دام عطائكم الطيب ..
اعجابي مع .. شكري ..


امير المشاعر / سالم
كان هنا..



 


رد مع اقتباس
إضافة رد

Lower Navigation
العودة   مجالس ومنتديات برد الهجير > مجالس برد الهجير الرمضانية > مطبخ رمضان

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الرمضاني2, مطبخنا

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 01:21 PM

أقسام المنتدى

قربك ~ دفا @ برد الهجير للمراسم الإدارية @ برد لشروحات استخدم المنتدى @ الترحيب بأعضاء البرد الجدد @ تبريكات آل برد وإهداءاتهم @ ظلام البرد ~ ونور الدفأ @ إسلاميات برد الهحير @ مجالس برد الهجير للأدبيات @ مجلس برد الهجير لمشاعر الحرف والشعر @ برد الهحير لملحقات التصميم والدروس @ ركن ل مبدعين الديزاين @ مجالس برد الهجير للكمبيوتر والجوالات @ متنفس آل برد @ مجالس برد الهجير الترفيهية @ الأسك مي @ لأعضاء برد الهحير هنا نحتضن حزَناتكم @ سيرة الرسول صلى الله عليه وسلم وأصحابه @ رطّب مسمعك ومتّع عينيك @ محالس برد الهجير الحرة @ مجلس برد الهجير العام @ مجلس برد الهجير للفكر الواعي @ مجلس برد الهحير للأخبار @ وظائف - وظائف حكومية - وظائف مدنية @ مجلس برد الهجير لمشاعر أقلامكم @ بوح الخواطر مشاعر تتأجّج من أقلامكم @ فيض المشاعر للبوح المنقول @ مجلس برد الهجير للقصة والرواية @ مدونات خاصة لـ آل برد الهجير @ ملحقات فوتوشوب| Photoshop @ ركن ل ألبومات الصور @ ركن لطلبات التصميم والاهداءات @ ركن برد الهجير للدروس والدورات @ ركن الجوال وملحقاته @ ركن الكمبيوتر والبرامج @ ركن الفيديوهات والـ Youtube @ ركن التواصل البريدي @ مجلس برد الهجير للضحك والفرفشة @ مجلس برد الهجير للعب والوناسة @ مجلس برد الهجير للفعاليات والمسابقات @ مجالس برد الهجير ل اهتمامات حواء @ أناقة أنثى @ ركن الأسرة والطفل @ ركن الصحة والطب @ مجالس برد الهجير لَ اهتمامات الرجل @ شموٌخ رجل ~ @ الصيد والمقناص والرحلات البرية والبحرية @ مجلس برد الهجير الرياضي @ مجلس برد الهجير للقيادة والسيارات @ ركن المطبخ والأكلات @ مجالس برد الهجير الإدارية @ مجلس برد الهجير للسياحة والسفر @ مجالس برد الهجير للحصريات @ تصاميم آل برد الهجير الحصرية @ عدسة مصوّر @ دورات ودروس برد الهجير الحصرية @ ورشة تنسيق المواضيع @ مجلس برد الهجير للشيلات والقصائد الصوتية @ ركن الديكور والأثاث @ مجلس برد الهجير للصحة وتطوير الذات @ مجلس برد الهجير لتطوير الذات @ مجلس برد الهجير لذوي الاحتياجات الخاصة @ عالم الأنمي والرسوم المتحركة @ برد الهجير للسياحة والصور والفيديوهات @ مجلس برد الهجير للثروات الطبيعية @ برد الهجير لمقالات الأعضاء @ استضافات آل برد الهجير @ مدونات آل برد الهجير @ مجلس برد الهجير الخيمة الرمضانية @ مجالس برد الهجير الرمضانية @ مطبخ رمضان @ فعاليات رمضان @ مجلس برد الهجير للسويتش ماكس ، والفلاش @ برد الهجير لملحقات التصميم { الحصرية } @ قصص وروايات بقلم الاعضاء @ مجلة المنتدى @ مجلس برد الهجير للألغاز الشعرية @ فن الرسم @ مجلس برد الهجير للتميز @ بــــرد ودفــأ @




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir


adv helm by : llssll
new notificatio by 9adq_ala7sas

User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.